蔡良绥:用福鼎白茶改变家乡的种茶人

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茶不仅是最受欢迎的饮料,也是许多老茶饮用者的精神寄托。更重要的是,这是一个可以改变一个人的神奇之物。

福鼎白茶的非物质文化传承人蔡良柱,福建省十大标准人物之一,福鼎十大工匠之一,教授级高级农艺师和中国茶叶大师,与福鼎的这种变化白茶。然后,他改变了家乡的茶叶种植者。他的人生价值就像福鼎白茶上的天鹅绒。银色的灯光闪烁,散发着迷人的光彩。

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改变你的家乡,先改变自己

蔡良洙的生活就像用白茶画圈,一直生活在白茶的世界里。他出生在茶家。他的曾祖父是清初拜林着名的茶商。他在茶区长大,经历了茶叶种植,管理,加工和营销的各个方面。茶是一种复杂的生活。茶就像一个家庭连续性的基因,它总是在他的血液中流淌。然而,真正激励他改变并成为一代茶的大师的是他对世界着名的福鼎白茶有着深刻的理解。

那是他高中毕业并回到家乡三年后,也就是1978年,改革开放刚刚开始。那时,他还担任该旅的代表团秘书。该村来到福鼎县茶业局社会教育队。茶叶相关副主任夏平农。夏主任向蔡良玉介绍了很多关于茶叶品种的知识,并带他到村里的国有茶树育种厂,以区分福鼎大白茶和福鼎大悟茶,并介绍这两个品种可以加工分为多个品种。茶,最适合的产品是白茶。

夏主任的推广将福鼎白茶的优势带到了老街的心脏地带。他发现福鼎白茶有过去的荣耀,但在荣耀之后却是沉默的。那时,社会中很少有人知道福鼎白茶。面对这种情况,蔡良柱决心用自己的努力重现福鼎白茶的辉煌。因此,他开始走上种植和推广白茶的艰难道路。

当时,在共青团单位的旗帜下,他开始动员群体中的年轻成员种植茶叶,并通过传播秸秆的方法种植了10多亩茶树苗。由于茶园不允许在外面调整,为了支付地租,他支付了家庭收获的5000多公斤大米的地租。为了不影响来年的村民耕地,小组成员还让村民免费拔掉种子。据当地茶师介绍,白林乡白林乡白头村的许多村民精心准备的福鼎白茶品种,都有集团分公司培育的茶树苗。

在推广白茶的过程中,蔡良卓听到了一些反对声音,有人说为什么不推广绿茶,有人说为什么不推广茉莉花茶。蔡良轩解释说,绿茶并不比浙江好,而且由于当地的茉莉花资源很少,花茶已经失去了种植和推广的优势。

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学习是改变自己的最佳选择

茶的精神特征是让茶饮者平静下来,让世界平静下来,让茶饮者在安静的世界中获得新的智慧。

蔡良轩通过调查发现,福鼎茶具有较高的播种程度,但仍有许多不尽如人意的事情,特别是品牌非常薄弱,龙头企业不强,品种比较简单,科研能力强。茶叶专业团队比较高。差,知识更新是脱节的。

“我仍然需要努力奋斗。”为了提高茶工的科技水平,有必要“从我做起”,通过学习提高自己。因此,他在中国农业科学院茶叶研究所申请了农业研究硕士学位。同时,他利用这次研究农业推广的机会,结识了中国许多着名的茶叶专家,并学习了许多最新的茶叶科学专业知识。

为了提高自己的专业水平,他到中国茶馆学习茶叶评价的第三阶段,使他更全面地学习和掌握茶叶科学,茶文化和营销知识。罗少君先生于2001年首次参加初中茶师培训时,安排了他在课程中介绍白茶的基本知识。蔡良伟提出“白茶是六大茶中的活化石”,得到专家罗少军的认可。福鼎市委要求他去福鼎市茶叶技术推广服务中心工作,这个难得的学习机会,虽然工作环境艰苦,但他很开心。在这项工作中,他有机会参加各种茶叶科学技术研究,培训和茶文化活动。当时,福鼎茶出口农药残留超标。在市委,市政府的关注下,他提出举办“滋扰茶园技术培训班”,邀请生物防御专家到福鼎培训讲座,并参加省级科技重大项目“福建省研究所全省可持续发展高邮茶园系统的调控。经过两年多的努力,福鼎茶已达到出口欧盟标准的99%。

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用科学手段改变白茶

与其他植物一样,大量未知的应用价值是生物科学家一直在研究和探索的领域。利用技术深入研究茶叶的健康价值和生产过程是蔡良轩的智慧。

在攻读硕士学位的过程中,在林志博士和中国茶叶研究所讲师团队的指导下,他用科学仪器分析了大量的老白茶和大数据,采用不同的萎凋技术,时间和不同的烘烤温度和时间,使他找到了标准化的制茶工艺参数。与此同时,他和教练团队很高兴地发现老年白茶中的黄酮类化合物每年可以增加0.3-0.5个百分点;这一发现后来被中国五大茶叶实验室的重新测量所证实。这是最近的“老白茶”。 Ketone“;这一发现也为福鼎市和中国茶叶研究所的老白茶深入研究项目奠定了基础,因为老白茶酮是一种在所有茶叶中都没有发现或含有的抗氧化物质。材料的出现为福鼎白茶的营销带来了新的热点。随着近年来政府推广的增加,从未使用过的福鼎白茶已成为茶业的新宠。崛起。

蔡良轩在福鼎茶业局14年半的工作中,写了150份白茶和一般技术手法。曾多次参加宁德市和福鼎市的茶叶研究活动,多次参观福鼎市和宁德市。政府建议福鼎推广六大茶的“福鼎白茶”并加大支持力度。

这些年来,在同事和同事的共同努力下,福鼎市举办了多次全国茶叶会议,成功举办了2000年中国茶叶流通协会年会,被称为遵义茶业会议。在议程上,蔡良轩提议增加内容举办“中国泰豪杯茶品质大奖赛”,并邀请全国供销公司杭州茶叶加工研究院院长罗少军博士和陈金水博士,福建茶叶质量检验站主任。来自福建农林大学的郭亚玲教授等评委担任评委。该活动对提高福鼎茶的质量产生了巨大影响,也影响了该国其他产区的茶叶质量。此次举办全国茶叶会议的经验为福鼎市举办中国茶叶协会年会奠定了基础,如全国茶叶技术大会和中国白茶文化节。

由于蔡良兰的不断努力,专业技术水平得到了很大提高。他还主持或参与了六项国家和省级白茶标准的研究和起草工作,为推广白丁茶做出了重要贡献。

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福鼎中国白茶

对我而言,世界正在发生变化,白茶对我来说是不同的。十多年来,蔡良珍用他的家茶山茶原料作为实验场所和材料,广泛种植和推广优质白茶。同时,他加入了全国茶叶经销商,建立营销网络,推广福鼎。白茶。后来,由于出口需求,业务继续扩大,他选择提前辞去公职,并专注于成为一名称职的茶叶种植者。这个选择也是他希望为促进白茶树立自己的榜样;近年来,除了泡茶和管理茶山之外,他没有别的爱好。

绿水和青山成为金山银山。如今,他自己的茶园占地几百亩,现已达到1,560亩,并且全部有机管理,通过有机和良好农业规范的认证。在他的领导下,福鼎市农民茶园的平均亩收入从之前的3000元增加到1.8万元。福鼎还进入全国十大茶叶生产县,在境外建立了5000多家直营店,并创办了数千家茶叶加工企业。福鼎茶业已从1979年的不足2亿产值增长到目前的45亿产值。全国和省市级城市有100多家龙头企业,已成为农村不可替代的可持续发展产业之一。在今天相对过剩的茶叶中,福鼎白茶已成为当今广泛接受的保健饮品。富鼎成了一个风靡白茶,富含白茶的美丽地方。蔡良柱出资。

2005年,商务部启动了绿色消费项目,选择了食品安全工作较好的县市参加“三个绿色工程”展览。福建省推荐福鼎市作为“三个绿色工程”示范县,福鼎市组织十个公司赴广州的广交会参加展览。展览规模最大,影响力很大。

在展览的准备工作中,蔡良伟提出了“茶有六大类,最珍贵的白茶”,“中国的世界白茶,福鼎的中国白茶”的新概念,以及起草。这两份宣传材料都写在福鼎。在城市领导人的关注下,这两个新概念不仅是蔡良轩自身变革的主人,也是他家乡的真实写照。他已成为“福鼎白茶”在国内外取胜的“法宝”。